A bebida nacional da Rússia é o chá (e não a vodca)

Atualmente, existe uma enorme variedade de chás disponíveis em restaurantes, cafés e casas na Rússia: preto, verde, vermelho, frutado, de ervas, além das misturas mais sofisticadas.

No geral, os russos preferem o chá preto simples, puro ou com limão e açúcar. É comum ver uma bábuchka russa mordendo um torrão de açúcar enquanto bebe chá. Chama-se ‘vprikusku’ e significa ‘pré-lanche’.

O chá é o que mantém os russos aquecidos durante o inverno e uma ótima maneira de socializar e comer doces. Ao ir tomar chá em uma casa russa, os convidados devem sempre levar algo doce (como um bolo ou biscoitos). Uma variedade de geleias também costuma ser servida, assim como mel.

Na época soviética, as pessoas não bebiam muito café (pois era caro demais na época), mas uma xícara de chá e um sanduíche de queijo ou presunto eram uma refeição completa.

Nas aldeias, o chá era consumido na chaleira ‘samovar’. O processo levava horas, durante as quais uma família poderia beber até 10 litros.

E você sabia que os russos já tinham uma bebida tipo kombucha muito antes de ela virar moda? Eles a chamavam de “tchainoi grib” (“chá de cogumelo”) e cultivavam num pote grande no parapeito da janela (não era lá muito apetitoso). Na verdade, é uma mistura de leveduras e bactérias com chá doce — e sabe-se que é muito saudável.

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