Abecedário gastronômico: Ш (Ch) de Шашлык (chachlik, ou “churrasco” em português)
Carne marinada em espeto e grelha com fogo aberto são tradição na Rússia, sobretudo no Cáucaso.
Ш (Ch) — Шашлык (chachlik, ou “churrasco” em português)
"Chachlik" é o prato mais popular da culinária caucasiana. Pedaços de carne (porco, cordeiro, frango, boi) são pré-marinados e depois assados em espetos em uma grelha com fogo aberto.
É claro que cada apreciador de culinária tem sua a própria receita especial de marinada: água mineral com cebola, kefir, maionese e até mel. Veja 7 marinadas deliciosas russas para temperar o churrasco.
RECEITA 3 receitas do verdadeiro churrasco russo
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