Os bolos mais inusitados para a Páscoa Ortodoxa

Kulitch no formato da Catedral de São Basílio (aproximadamente US$ 1.235)

A famosa catedral é frequentemente apelidada de “casa de gengibre” devido às suas cores vibrantes. E agora os confeiteiros da ‘French Cake’ aceitaram o desafio: eles decoraram um kulítch de quatro quilos com glacê branco, sobre o qual a Catedral de São Basílio se ergue. É uma miniatura perfeita da obra-prima arquitetônica — e ainda comestível!

Kulítch com renda de Ielets (aproximadamente US$ 73)

Este ano, o café ‘Pushkin’ apostou em um kulítch clássico com passas e frutas cristalizadas embebidas em rum. Os bolos são decorados com a delicada renda de Ielets.

Kulítch com motivos de Gjel (aproximadamente US$ 62)

O bar ‘Shalyapin’ resolveu unir forças com um dos artesanatos folclóricos mais famosos do país: Gjel. Estes kulítch feitos com frutas cristalizadas e infusão aromática vêm decorados à mão com a famosa pintura azul e branca e elementos tradicionais: flores maravilhosas desabrochando contra a cobertura branca como a neve, pássaros voando e ovos de Páscoa. Os artistas desenvolveram quatro modelos, para que os clientes possam montar um combo.

Kulítch em uma boneca matriochka (aproximadamente US$ 483)

Os confeiteiros do restaurante ‘Mr. Lee’ sugerem decorar a mesa de Páscoa com uma boneca matriochka gigante. Esta figura vermelha brilhante, de três quilos, é feita de chocolate branco; dentro dela, em vez de uma pequena boneca matriochka, os clientes encontram um kulítch feito de massa embebida em rum, nozes e frutas cristalizadas. O “recheio” festivo também pode ser adquirido separadamente (8.500 rublos).

Kulítch com um kokôchnik (aproximadamente US$ 40)

O restaurante ‘Dr. Jivago’ combinou duas tendências russas: o tradicional adorno de cabeça feminino e a sobremesa festiva. O resultado é um kulítch de queijo tipo cottage com um kokôchnik feito de mástique, chocolate e marmelada.

Para aqueles que preferem usar seus kokôchniks na cabeça em vez de comê-los, o estabelecimento também oferece uma versão diferente com um grande galo dourado feito de caramelo (8.900 rublos).

Kulítch com creme (aproximadamente US$ 93)

As sobremesas de Páscoa no restaurante ‘Matryoshka’ parecem ter saído diretamente de uma obra de Boris Kustodiev. Este kulítch feito com passas, cranberries, cascas de laranja e abóbora, vem recheado com creme e calda de framboesa. A cobertura de glacê branco é decorada com ovos de chocolate, avelãs, marmelada e um galo dourado.

Panetone com chocolate amargo (aproximadamente US$ 110)

O restaurante ‘La Poste’ preparou duas versões desta tradicional sobremesa italiana para a Páscoa de 2026. Uma delas é com laranja e chocolate amargo, e a outra, com ameixas em licor de anis e chocolate branco.

Kulítch com um anjo (aproximadamente US$ 55)

O clássico kulítch da confeitaria ‘Ribambelle’ vem decorado com um anjo sentado, feito inteiramente de glacê. Dá até dó de comer de tão bonito! Mas também é difícil resistir a essa tentação com passas, oxicocos e frutas cristalizadas.

Kulítch com macarons (aproximadamente US$ 80)

Tradições ortodoxas combinadas com a confeitaria francesa. Este ano, no café ‘Kalabasa’, a massa da sobremesa de Páscoa é feita com raspas de laranja, frutas cristalizadas e suco fresco. O recheio, por sua vez, é de creme de morango. Já a parte superior do kulítch é decorada com chocolate branco e uma pitada de merengue e macarons.

Kulítch dourado (aproximadamente US$ 54)

Este kulítch é preparado no restaurante ‘Modus’ em diversas camadas, o que torna o seu sabor singular. O recheio é feito de ganache de chocolate e pistache, e é coberto com fondant branco como a neve e glacê dourado.

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