Qual é o sabor do novo ‘McDonald’s’ russo?

No último domingo (12), a Rússia reabriu 15 unidades do McDonald’s sob o novo nome ‘Vkusno - I Tochka’. A empresa global vendeu seus negócios no país para um empresário russo chamado Aleksandr Govor, que já era dono de mais de 20 restaurantes franqueados do McDonald’s na Sibéria).

Diante da recente debandada de empresas ocidentais, muitos russos esperavam com  grande expectativa para ver como seriam os novos restaurantes (e o sabor dos hambúrgueres).

Quando as unidades finalmente abriram, enormes filas se formaram na entrada. A maior delas foi na Praça Pushkinskaya – no exato local onde o primeiro McDonald’s da Rússia foi inaugurado em dezembro de 1990. Para alguns russos, era como se tivessem voltado no tempo. E assim como há 32 anos, a equipe do local recebia os clientes com balões.

Inauguração do Mc Donald McDonald’s em Moscou em 1990 e do Vkusno - I Tochka em junho de 2022

A maior parte do menu continua igual, mas os lanches mudaram de nome. Por exemplo, o Filet-O-Fish agora se chama Fish Burger; Royal Deluxe virou Grand Deluxe; e o McChicken Premiere passou a ser chamado de Chicken Premiere.

Porém, de modo geral, os clientes podem encontrar hambúrgueres, cheeseburgers, batatas fritas, sorvetes e milkshakes no estilo do McDonald’s – tudo preparado conforme a receita habitual e com ingredientes russos, tal como antes. Lembrando que 85% dos ingredientes que eram usados pelo McDonald’s já eram locais. “O hambúrguer de frango é o mesmo, mas o cheeseburger tem um sabor um pouco diferente”, diz Andrei, depois de testar a nova rede. “Tem menos sal, para o meu paladar.” Já o pão, não mudou em nada, segundo Andrei.

‘Big Mac’, ‘Big Tasty’ e ‘McFlurry’ desapareceram do cardápio, pois, por serem marcas registradas, não podem ser vendidas pela nova rede. E, é claro, teve gente que não se conformou com a ausência do carro-chefe do antigo McDonald’s. Um cliente da unidade da Praça Púchkin, em Moscou, chegou ao estabelecimento segurando uma faixa com a seguinte frase: “Tragam de volta o Big Mac”. Mas o movimento foi encarado pelos russos nas redes sociais como uma simples tentativa de chamar atenção para si.

Ainda também não há café gelado no menu, que é muito popular na Rússia durante o verão, mas a rede prometeu adicioná-lo em algumas semanas quando a seção de cafés reabrir. Quanto a outras bebidas geladas, os clientes agora podem pedir Coca-Cola, mas em breve ela poderá ser substituída por Pepsi ou por alguma marca russa.

De acordo com o contrato de aquisição, o logotipo do ‘Vkusno - I Tochka’ não poderia se assemelhar ao do McDonald’s. O símbolo da nova rede apresenta uma bola vermelha e dois palitos laranjas na diagonal sobre um fundo verde – simbolizando um hambúrguer e duas batatas fritas. No entanto, segundo o designer Iliá Gimmelfarb, o logo se parece demais com o da fabricante portuguesa de comida para animais domésticos ‘Matos Mix’.

A apresentadora de TV russa Ksênia Sobtchak também não gostou do símbolo, referindo-se a ele como “deprimente” e “monstruoso” em seu canal no Telegram.

O novo nome, ‘Vkusno - I Tochka’, também foi criticado na internet. “Nosso povo gosta de abreviar e cortar nomes em conversas. Eu me pergunto como será chamado: ‘gostoso’ ou ‘e ponto’”, se pergunta Anastassia. ‘Tochka’, nesse caso, pode ser traduzido como “é isso”.

“Lê-se: ‘Coma o que te derem’”, acrescenta Ekaterina.

Mas muitas pessoas pensam que é mais provável que as pessoas continuem a chamá-lo de  ‘Mak’ – como a maioria se refere ao McDonald’s na Rússia.

O principal fator para os russos, no entanto, é a oportunidade de manter o emprego de todos os antigos funcionários, sendo a nomeação secundária. De acordo com o contrato, o proprietário russo não pode demitir nenhum funcionário – cerca de 60.000 pessoas no total – por dois anos.

Até 200 novas unidades do ‘Vkusno - I Tochka’ devem ser inauguradas em outras regiões da Rússia até o final de junho. Govor pretende aumentar o número de restaurantes de 850 para 1.000.

Ainda sob o contrato, o McDonald’s mantém o direito de comprar o negócio de volta nos próximos 15 anos. Govor não revelou o valor da compra, mas o chamou de “pequeno”.

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