Abecedário gastronômico: O de Окрошка (okrochka)
Esta sopa fria é um refresco para qualquer verão.
O — Окрошка (‘okrochka’)
‘Okrochka’ é uma sopa fria que consiste em vegetais finamente picados, carne, verduras e temperada com kvass ou kefir.
Receitas de ‘okrochka’ podem ser encontradas em livros de receitas desde o final do século 18, e os debates sobre o que torna a okrochka mais saborosa – kvass ou kefir – surgem todo ano quando começa a fazer calor.
RECEITA: Sopa fria okrochka ao estilo soviético
A Janela para a Rússia está também no Telegram! Para conferir todas as novidades, siga-nos em https://t.me/russiabeyond_br
