Abecedário gastronômico: Щ (sch) de Щи (schi)
Por mais de mil anos, schi tem sido um alimento básico na dieta do povo russo.
Щ (sch) — Щи (schi)
“Schi”, a tradicional sopa feita com chucrute e repolho fresco, é um pilar da culinária russa.
Nas cidades do Anel de Ouro, a schi congelada costumava ser comum no inverno – uma espécie de produto semipronto que permitia preparar a sopa rapidamente, se necessário.
Não é à toa que existe até um provérbio dedicado ao prato: “Schi e mingau são nossa comida”.
RECEITA: O melhor guia para fazer a sopa ‘schi’ russa
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