Os 5 restaurantes mais antigos de São Petersburgo
Na chamada capital cultural da Rússia não faltam restaurantes, cafés e bares com pratos modernos e interiores únicos. Porém, entre eles, alguns estão em funcionamento há séculos e foram frequentados, inclusive, por Tchaikóvski, Tchekhov, Rasputin e outros russos famosos. Muitos desses estabelecimentos ficaram fechados na época soviética, mas mais recentemente tiveram seus interiores históricos e menus cuidadosamente restaurados.
Palkin (Палкинъ)
Este elegante restaurante com escadaria de mármore, fonte e plantas exóticas foi inaugurado na famosa Avenida Nevsky, no centro de São Petersburgo, no ano de 1874. Ganhou popularidade entre os jovens por oferecer comida gostosa e relativamente barata, bons vinhos e bilhar. Anton Tchekhov, Nikolai Gógol, Ivan Búnin, Piotr Tchaikóvski e Aleksandr Blok adoravam jantar aqui.
Interior do restaurante Palkin, 1910-1914.
O restaurante fechou em 1917, por não conseguir se adequar à Lei Seca introduzida no país. Durante a época soviética, o prédio do restaurante abrigou um cinema, mas, em 2002, o restaurante voltou a abrir ao público. A restauração dos interiores foi realizada por especialistas do Hermitage.
O menu manteve o estilo aristocrático: esturjão assado no champanhe, carpaccio de veado com amora-silvestre, babá ao rum com calda doce e geleia de amora-ártica.
Restaurante Palkin hoje.
Há também pratos para quem gosta ou quer experimentar carnes exóticas, como carne de urso cozida com molho de trigo e frutas silvestres.
Endereço: Avenida Nevsky, 47
Conta média: 4.000 rublos (US$ 45)
Astoria (Астория)
Restaurante Astoria
O restaurante Astoria está localizado no primeiro andar do hotel de mesmo nome, em frente à famosa Catedral de Santo Isaac. O restaurante foi fundado em 1912. Desde então, foi reconstruído várias vezes, mas continua a atrair hóspedes por sua localização, interiores luxuosos e gastronomia.
Aqui, além da culinária europeia, você pode pedir pratos autenticamente russos: croquetes Pojárski, salada russa Olivier com caranguejo, vitela no estilo da cidade de Oriól, borsch, soliânka e rassólnik de Leningrado.
Muitos costumam ir ao Astoria para tomar chá da tarde, que é servido com tradicionais panquecas, pirojki e sobremesas russas. Chá e petiscos ainda são servidos nos pratos da Fábrica de Porcelana Imperial.
Endereço: rua Bolshaya Morskaya, 39
https://www.roccofortehotels.com/hotels-and-resorts/hotel-astoria/dining/astoria-restaurant/
Conta média: 2.400 rublos (US$ 30)
Metropol
Interior do Metropol após reforma.
No século 19, o restaurateur Nemtchinski alugou um prédio no centro de São Petersburgo, que mais tarde se tornou o famoso restaurante Metropol. Esse lugar icônico era visitado pelo favorito da família imperial, Grogóri Rasputin, e diversos famosos poetas do final do século 19.
O restaurante conseguiu sobreviver à economia planejada da URSS e se tornou um lugar de prestígio visitado por delegações oficiais, Leonid Brejnev, Ronald Reagan, Jacques Chirac e outros.
Metropol
Em 2009, o restaurante foi renomeado à maneira franco-belga para Brasserie de Metropole. O espaço foi dividido em três: dois salões de restaurante e um clássico pub belga. O menu inclui pratos russos e europeus: estrogonofe de carne com purê de batata e cogumelos brancos, vieiras recheadas com trufas, ukhá finlandesa e borsch com carne bovina defumada.
Endereço: rua Sadovaya, 22/2
Conta média: 2.700 rublos (US$ 35)
Europa
Outro hotel com restaurante chique surgiu no centro da cidade na virada do século 19 para o 20. Dentro do Grand Hotel Europe, em 1905, foi inaugurado o restaurante Europa, com enormes vitrais e varandas de madeira.
Esse lugar já foi frequentado por figuras tão diversas quanto Fiódor Dostoiévski, Ivan Turguêniev, Bill Clinton e Sharon Stone.
No menu você pode encontrar bliní com caviar, caranguejo cozido ao estilo Romanov e frutos do mar.
Endereço: rua Mikhailovskaya, 1/7
https://grandhoteleurope.com/en/
Conta média: 2.500 rublos (US$ 33)
Podval Brodiatchei Sobaki (Подвалъ бродячей собаки)
Esse café, cujo nome pode ser traduzido para português como “Porão do vira-lata” era o preferido dos boêmios do final do século 19 e início do século 20. De 1911 a 1915, os poetas Vladímir Maiakovski, Anna Akhmátova, Nikolai Gumiliov, Óssip Mandelstam e o cineasta Vsevolod Meyerhold foram habitués.
Nos tempos soviéticos, foi fechado e usado como armazém. O café foi enfim reaberto em 2001, e hoje é possível ver as históricas abóbadas de tijolos vermelhos e o palco com cortina de veludo vermelho. Tirando a comida (impossível de recusar panquecas de batata com creme de leite ou croquetes de lúcio), a visita também vale a pena pelas apresentações literárias.
Endereço: Praça Isskustv, 5/4
Conta média: 1300 rublos (US$ 15)
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