7 bebidas incomuns de diferentes regiões da Rússia (FOTOS)

1. Limonada de pinheiro

Como o próprio nome sugere, esta limonada tem cheiro de floresta e pinhas. É preparado a partir de brotos frescos de agulhas de pinheiro ou pinhas. Se desejar, acrescente limão ou outro suco cítrico ao caldo de pinha. Esta bebida não só mata a sede em um dia quente de verão, como fortalece o sistema imunológico. Você pode experimentá-la em regiões onde crescem florestas de coníferas; por exemplo, na região de Iaroslavl ou no território de Perm.

2. Suritsa

Esta é uma bebida feita de ervas, sementes ou grãos, que é infundida com água com mel. “Suritsa” era conhecida entre os eslavos nos tempos pagãos e, agora, a antiga receita foi revivida na região de Voronej. E pode ser facilmente preparada em casa. Para isso, encha um terço de uma jarra de três litros com ervas (tomilho, camomila, hortelã), adicione uma decocção* de 15 minutos de aveia crua (600 g) e mel (150 g). Cubra o frasco com gaze e reserve em local aquecido por dois dias. Esfrie a bebida antes de servir.

*o processo de decocção consiste em 

3. Chá de Bolotov

Esta decocção de ervas é uma poderosa aliada para saúde e longevidade. Na região de Tula, mais especificamente na vila de Dvorianinovo, você encontrará a propriedade-museu do botânico Andrei Bolotov. Sua receita de chá contém partes iguais de erva Buquitsa, folhas de sálvia e flores de camomila. Este chá de ervas é especialmente delicioso quando acompanhado do pão de gengibre local — prianik, uma das tradições de Tula.

4. Chá boda, ou nanai

Os povos indígenas da região de Amur, em particular os nanai, que vivem no Extremo Oriente Russo, preparam há séculos a boda, uma bebida feita a partir de cereais. Painço, arroz e até feijão podem compor a receita. Os nanai adicionam ovas de salmão-keta e óleo vegetal ao caldo pronto. Acredita-se que a boda ajude a recuperar rapidamente de envenenamento ou ressaca.

5. Arsa

Esta bebida buriate é capaz de saciar a sede e a fome. Costumava ser preparada durante o trabalho de campo. De acordo com a receita, o leite é fervido até obter uma massa espessa de coalhada, depois adiciona-se água (às vezes caldo de carne), depois adiciona-se farinha e milho-miúdo e ferve-se por mais meia hora. O resultado final é uma bebida láctea com sabor de pão.

6. Poza

Esta é uma bebida com baixo teor alcoólico à base de beterraba-sacarina. Costumava ser uma bebida cerimonial na Mordóvia, servida em casamentos, funerais e outros eventos importantes. É preparada da seguinte forma: primeiro a beterraba é cozida no fogo; depois, acrescenta-se farinha de centeio, água, açúcar e malte, e a mistura volta ao fogo novamente. Depois de pronta, basta filtrar para obter este kvass de beterraba.

7. Byyrpakh

Esta é uma bebida fermentada tradicional da Iakútia. É especialmente popular durante o Yysakh, o feriado de verão iacuto com corridas de cavalos, danças e festividades folclóricas. Esta bebida de leite, chamada Byyrpakh, é uma ótima pedida para matar a sede. As receitas podem variar, mas, na maioria das vezes, são preparadas com leite de vaca ou kefir com fermentação especial (pode-se usar iogurte) e adição de açúcar ou leite condensado. Antes de beber, a bebida é infundida em local aquecido por alguns dias.

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