Abecedário gastronômico: Ф (F) de Фыдджын (fiddjin)
Esta torta osseta ficou tão famosa entre os russos que hoje é possível encontrá-la em todas as cidades.
A ‘fiddjin’ é uma torta osseta fechada com recheio de carne moída e caldinho, o que a torna muito suculenta. A massa é geralmente feita de farinha de trigo comum e sem fermento.
Esta torta era tradicionalmente assada em feriados, pois é um prato farto e bastante saboroso. Hoje, porém, é possível experimentá-la não apenas na Ossétia do Norte, mas também em muitas grandes cidades russas.
RECEITA: Eis a receita da torta de carne da Ossétia que deixa todo russo doido
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