Abecedário gastronômico: Ф (F) de Фыдджын (fiddjin)

A ‘fiddjin’ é uma torta osseta fechada com recheio de carne moída e caldinho, o que a torna muito suculenta. A massa é geralmente feita de farinha de trigo comum e sem fermento.

Esta torta era tradicionalmente assada em feriados, pois é um prato farto e bastante saboroso. Hoje, porém, é possível experimentá-la não apenas na Ossétia do Norte, mas também em muitas grandes cidades russas.

RECEITA: Eis a receita da torta de carne da Ossétia que deixa todo russo doido

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