Afinal, onde surgiu a torta Pavlova?
Merengue, chantilly e frutas frescas são as principais características desta famosa sobremesa.
A história de seu aparecimento está ligada à turnê da bailarina russa Anna Pávlova pela Nova Zelândia e Austrália em 1926. Na época, ela já havia interpretado protagonistas nos balés ‘La Bayadere’, ‘Giselle’ e ‘O Lago dos Cisnes’, e ganhara fama sobretudo com a coreografia de “O Cisne” — que mais tarde foi renomeada para “A Morte do Cisne”.
Anna Pavlova, 1912.
Durante sua passagem pela Nova Zelândia, o confeiteiro de um hotel em Wellington sentiu-se tão inspirado pelos figurinos da bailarina que decidiu incorporá-los em uma nova sobremesa “branca como a neve”.
Segundo outra versão, em 1935, já após a morte da bailarina russa, um confeiteiro australiano chamado Bert Sachet inventou um novo bolo – que era “tão gracioso e delicado quanto a bailarina Pávlova”. Desde então, confeiteiros do mundo todo tentam reproduzir à sua maneira a graça e a leveza de Pávlova – especialistas acreditam que haja mais de 600 variações do doce.
LEIA TAMBÉM: Receita de bolo Leningrádski, o clássico barato e fácil de fazer
A Janela para a Rússia está também no Telegram! Para conferir todas as novidades, siga-nos em https://t.me/russiabeyond_
